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Outils spécifiques d'autocontrôle par secteur d'activité


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  Abattoirs, ateliers de découpe, établissements de production de viande hachée, préparations de viande et viandes séparées mécaniquement d'ongulés domestiques

Abattoirs pour ongulés domestiques :
Check-list 1 (XLS) (05/02/2008)
Fil conducteur 2 (PDF) (05/02/2008)
   

Ateliers de découpe de viande fraîche d'ongulés domestiques :
Check-list 1 (XLS) (04/02/2008)
Fil conducteur 2 (PDF) (04/02/2008)
   

Etablissements de production de viande hachée, de préparations de viande et de viandes séparées mécaniquement :
Check-list 1 (XLS) (14/02/2008)
Fil conducteur 2 (PDF) (14/02/2008)
   
Organismes de certification et d'inspection (OCI) :
- OCI agréés pour le guide G-018 (PDF) (06/08/2010)
- Coordonnées des OCI agréés
   
Règlement de certification (PDF) pour les audits du système d'autocontrôle (SAC) des abattoirs et ateliers de découpe (06/04/2010)
   

FAQ (PDF) (15/04/2011)
   
Circulaire du 20/01/2010 (PDF) concernant la production de matières de catégorie 1, 2 ou 3
   
   
Vous pouvez vous procurer le guide G-018 auprès de :
   
 
FEBEV vzw (Federatie van Belgische Vlees)
Adresse : Arduinkaai 37/1 - 1000 Brussel
Téléphone : +32(0)2/219.54.20
Fax : +32(0)2/223.20.95
Courriel : info@febev.be
   
 
BVK vzw (Beroepsvereniging voor de Kalfsvleessektor)
Adresse : Korsele 70, B - 9667 Horebeke
Téléphone : +32(0)55/49.99.70
Fax : +32(0)55/45.78.56
Courriel : bvk-belgie@skynet.be
   
   
   
1 Une check-list est un outil de travail qui comprend un inventaire complet des points à contrôler et qui est complété par les personnes chargées des contrôles, sur base de leurs constatations.
   
2 Un fil conducteur est un outil de travail destiné à aider les auditeurs à interpréter les exigences dont le respect doit être contrôlé lors d'un audit.


Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

Version imprimable   |   Dernière mise à jour le 12.10.2011   |   Haut de la page


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