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Accueil > Professionnels > Autocontrôle > Outils spécifiques par secteur > Débits de viandes (Boucheries)
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Outils spécifiques d'autocontrôle par secteur d'activité


Distribution


  Débits de viandes (Boucheries)

Check-list (XLS) (15/02/2010)
Une check-list est un outil de travail qui comprend un inventaire complet des points à contrôler et qui est complété par les personnes chargées des contrôles, sur base de leurs constatations.

   

Fil conducteur (PDF) (15/02/2010)
Un fil conducteur est un outil de travail destiné à aider les auditeurs à interpréter les exigences dont le respect doit être contrôlé lors d'un audit.

   
Circulaire "Durée de validation" (25/06/2010) (PDF)
   
Organismes de certification et d'inspection (OCI) :
- OCI agréés pour le guide G-003 (PDF) (21/11/2011)
- Coordonnées des OCI agréés
   

FAQ (PDF) (02/05/2011)
   
   
Vous pouvez vous procurer le guide G-003 auprès de :
   
 
Fédération Nationale des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Belgique
Adresse : Houba de Strooperlaan 784, 1020 Bruxelles
Téléphone : 02 / 735 24 70
Fax : 02 / 736 64 93
Courriel : info@federation-bouchers.be


Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

Version imprimable   |   Dernière mise à jour le 21.11.2011   |   Haut de la page


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