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Publications du Comité scientifique Terminologie en matière d'analyse des dangers et des risques selon le Codex alimentarius Cette brochure explique la différence entre les termes "analyse de risques" et "analyse de dangers (HACCP)", qui ont une origine et des objectifs bien distincts. Date de publication :  Septembre 2005 Nombre de pages : 49 pages Format du fichier : PDF Taille du fichier : 190 Ko Version papier : A commander

Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

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