De Europese Overheid voor Voedselveiligheid (EFSA) is de hoeksteen van de Europese Unie (UE) inzake de risico-evaluatie van de veiligheid van levensmiddelen bestemd voor humane en dierlijke consumptie.
De EFSA verstrekt in nauwe samenwerking met de nationale autoriteiten en in open overleg met de belanghebbende partijen onafhankelijke wetenschappelijke adviezen en duidelijke communicatie over de bestaande en nieuwe risico's.
Onze opdracht is te waken over de veiligheid in de voedselketen en de kwaliteit van ons voedsel, ter bescherming van de gezondheid van mens, dier en plant.