Informatie betreffende het incident "Enterohemorragische Escherichia coli" in Duitsland (Mei 2011)

Persberichten van het FAVV
F.A.Q. Consumenten
Export naar derde landen
Diagnostiek
Analyseresultaten
Nuttige links

EFSA

Wat is dat ?
Er bestaan ongeveer 1000 stammen van de bacterie Escherichia coli (E. coli). De meeste ervan zijn van nature aanwezig in de darmen van warmbloedige dieren en de overgrote meerderheid ervan zijn niet ziekteverwekkend. Enkele stammen kunnen toxinen aanmaken die noemt men VTEC-stammen. Deze stammen vormen een bijzonder risico omdat ze reeds bij een zeer lage besmettingsgraad ernstige ziekten kunnen veroorzaken.
Niet alle E. coli ziekten veroorzaken ziekten bij de mens. De meeste stammen helpen in feite om het lichaam te laten functioneren doordat zij bepaalde vitaminen synthetiseren en de groei van schadelijke bacteriesoorten afremmen. Omdat de E. coli bacterie van nature voorkomt in de darmen van mensen en dieren wordt de aanwezigheid ervan in de levensmiddelenindustrie gebruikt als indicator van fecale besmetting. E. coli wordt in routinetesten gewoonlijk niet geïdentificeerd op stamniveau en kan zowel ziekteverwekkend als niet ziekteverwekkend zijn.

Welk effect heeft de bacterie ?
Na 3 tot 9 dagen kan iemand ernstige maagkrampen en bloederige diaree krijgen, braken en uitdrogingsverschijnselen vertonen. De symptomen gaan meestal over na 1 tot 2 weken. In ernstige gevallen kan de infectie leiden tot nierfalen, een beroerte en de dood veroorzaken.

Wat doe ik bij een vermoeden van een E. coli besmetting ?
U raadpleegt best zo snel mogelijk uw huisarts

Wat mag ik eten ?
U kan alles eten op voorwaarde dat het op een correcte wijze bereid wordt.
Zie : www.favv.be -> Publicaties -> Thematische publicaties -> “Veilig voedsel overal”

Vormen komkommers, tomaten, sla en jonge spruiten een bijzonder risico ?
Neen, deze groenten kunnen zowel rauw als bereid gegeten worden op voorwaarde dat de nodige hygiënevoorschriften gevolgd worden en ze op een correcte manier bereid worden.
Zie : www.favv.be -> Consumenten -> “Vijf sleutels tot veilig voedsel”

Vormen andere rauwe groenten een risico ?
Neen, op voorwaarde dat de nodige hygiënevoorschriften gevolgd worden en ze op een correcte manier bereid worden.
Zie : www.favv.be -> Consumenten -> “Vijf sleutels tot veilig voedsel”

Wat met vlees ?
U kan alle vlees eten op voorwaarde dat het op een correcte wijze bereid wordt.
Zie : www.favv.be -> Publicaties -> Thematische publicaties -> “Veilig voedsel overal”

Wat met reizen naar Duitsland ?
Volg hiervoor de aanwijzingen op van de Duitse overheid die de situatie op de voet volgt.

Russische Federatie: Omzendbrief & tijdelijk certificaat : verse groenten
Verklaring voor groenten en fruit geëxporteerd naar derde landen (PDF)

Opheffing van Russisch embargo op Europese groenten (PDF) 09/08/2011

Nota voor de erkende laboratoria betreffende detectie en isolatie van EHEC O104 in levensmiddelen (PDF)

Methode voor de detectie en isolatie van EHEC O104 (PDF)

Flowchart van methode voor detectie en isolatie van EHEC O104 (PDF)

Aanbevolen laboratoria voor de analyse van EHEC O104 NEW 29/08/2011 (PDF)

Aanbevolen laboratoria voor de analyse van STEC (PDF)
FAQ betreffende methode voor het detecteren en isoleren van EHEC O 104 (PDF)

Overzicht analyseresultaten 2010 en programmatie analyses groenten 2011 (PDF)

Analyseresultaten E-coli O104 (PDF)

Analyseresultaten E-coli O104 in het kader van de autocontrole NEW (PDF)

Vlaams Agentschap Zorg en Gezondheid
EFSA news (IN HET ENGELS)
DG Sanco (IN HET ENGELS)

Veg-i-trade (IN HET ENGELS)

Verbod op de invoer van zaden, kiemen en boonplanten van Egypte
Het EFSA heeft de 05/07/2011 een rapport gepubliceerd over de mogelijke besmettingsbron die aan de basis ligt van de besmetting met E. coli 0104:H4 in Frankrijk en Duitsland. Het EFSA besluit dat de meest waarschijnlijke gemeenschappelijke link tussen de verschillende besmettingshaarden loten fenegriekzaad geïmporteerd vanaf 2009 tot 2011 uit Egypte is.

Als gevolg hiervan heeft de EC vandaag 5 juli een besluit aangenomen in verband met noodmaatregelen voor fenugriekzaad, andere kiemen en boonplanten afkomstig van Egypte. Dit houdt in dat zekere loten fenugriekzaad die reeds geïmporteerd werden van de markt moeten worden teruggetrokken, geblokkeerd en bemonsterd. Na bemonstering moeten ze vernietigd worden. Daarenboven is de import van fenugriekzaad en andere kiemen uit Egypte verboden tot 31 oktober 2011.