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Achtung : Die deutsche Fassung der Website der Föderalagentur enthält nur einen Teil der Informationen, die in der französischen oder niederländischen Fassung verfÜgbar sind.



 

Quick Start Blätter für den Sektor Business to Consumer


Die Quick Start Blätter wurden als Ergänzung zu den Eigenkontrollhandbüchern für den Vertriebssektor (business to consumer) erstellt. Sie ersetzen nicht das Handbuch. In diesen Blättern werden die wesentlichen Grundsätze der Nahrungsmittelsicherheit auf anschauliche und praktische Weise erläutert.

Sie können diese Blätter herunterladen, indem Sie auf die nachstehenden Links klicken. Wir empfehlen Ihnen, diese Blätter auszudrucken und sie so aufzuhängen, dass die Informationen für alle Personalmitglieder zugänglich sind.





Personalanlagen (PDF)   Raumgestaltung (PDF)

Temperaturen (PDF)   Rückverfolgbarkeit (Lockerungen) (PDF)

Meldepflicht (PDF)  
Überwachung der Lieferanten
und Produkterwerb
(PDF)

Registrierung,
Genehmigung und Zulassung
(PDF)
  Unterhalt, Reinigung und Desinfektion (PDF)

Ausrüstung (PDF)  
KKP - Annahme (PDF)

Bekämpfung von schädlichen Tieren (PDF)   Persönliche Hygiene (PDF)

KKP - Lagertemperatur von gekühlten
oder tiefgekühlten Produkten
(PDF)
  Eingangskontrolle (Lockerungen) (PDF)

Wasser (PDF)  
Abfallverwaltung (PDF)

HACCP (Lockerungen) (PDF)  
Überprüfung der Messgeräte (PDF)

KKP - Temperatur der warmen Produkte (PDF)   Allergene (PDF)
Etikett eines vorverpackten Lebensmittels (PDF)      


 
Unsere Aufgabe ist es, dafür Sorge zu tragen, dass alle Akteure der Kette den Verbrauchern und einander bestmöglich garantieren, dass die Lebensmittel, Tiere, Pflanzen und Erzeugnisse, die sie verzehren, halten oder verwenden, zuverlässig, sicher und geschützt sind, jetzt und auch in Zukunft.

Druckversion   |   Änderungsdatum 26.05.2020   |   Nach oben


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